Der Anhydritestrich oder Calciumsulfatestrich besteht aus Anhydrit als Bindemittel, Gesteinskörnung (bis zu einer Korngröße von 8 mm) und Zugabewasser. Um die Verarbeitung zu verbessern, können entsprechende Zusätze enthalten sein. Der Anhydritestrich darf keiner dauerhaften Feuchtebelastung ausgesetzt werden, daher eignet sich dieser Estrich besonders für Trockenbereiche in einem Gebäude. Gegenüber Zementestrich besitzt der Anhydritestrich eine geringere Festigkeit und darf entsprechend weniger stark belastet werden [1]. Als Gesteinskörnung werden Kalkstein und Quarzsand verwendet.