Die Sorptionsfeuchte wird für isotherme Gleichgewichtsverhältnisse durch die Sorptionsisothermen charakterisiert. Sie beschreiben den Gleichgewichtszustand der Sorption eines Stoffes an einer Oberfläche (allgemeiner an einer Grenzfläche) bei konstanter Temperatur (Isothermen). Sie stellen die an der Oberfläche gebundene Feuchte in Abhängigkeit von der relativen Luftfeuchte der Umgebung dar.